鸡排生意好做吗

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对于很多吃货而言,真正的美味往往不是高档酒楼中的精美餐食,而是在街头邂逅的小吃。而且我国的小吃种类极多,很多小吃往往能引起一股市场潮流,像十年前的臭豆腐、五年前的鸭脖都是现象级的小吃,但如今市场中,鸡排却有着独领风骚的态势。

事实上近两年鸡排行业的扩张速度极快,单单是正新鸡排,在3年内就新增了近万家门店,若是算上其他品牌,我国近两年平均每天新开的鸡排店可能有20家左右。如此恐怖的扩张的速度,鸡排生意真的那么好做吗?

我国鸡排产业能发展得如此迅猛,有很大一部分原因是鸡排店属于单品店,是餐饮行业中最适合扩张的。因为单品往往意味着消费者对产品的认知度比较高,而且单品店的产品种类少,制作技术难度低,极利于标准化,也就意味着创业者可以轻松复制。正是因为这良好夯实的基础,鸡排产业的市场规模才能得以迅速滚大。

鸡排行业另一个能迅猛扩张的重要因素,在于开一家鸡排店的成本极低。鸡排店的店铺面积需求小,一般在5平米以上即可经营,无论是一线还是三四线城市,选一个旺铺门面开鸡排店都没有太大的资金压力。另一方面,鸡排店的运营成本低,一般夫妻二人就能完全满足鸡排店的生意经营。加之鸡排店不需要大量囤货,经营者没有什么库存压力,开鸡排店的前期投资成本整体而言极低。极好的发展势头加上极低的试错成本,所以吸引了一大批创业者开鸡排店。

然而真正能支撑鸡排产业发展到如此巨大市场规模的原因,是开鸡排店确实让经营者赚到了钱。商人无利不起早,不赚钱的生意基本是没有人乐意做的。一个小小的鸡排店,其中高的利润可不菲。即便是在二三线城市的一般路段,月纯盈利两三万的鸡排店是屡见不鲜的。据业内人士透露,生意好的鸡排店,半年左右就可完全回本。