学校食堂承包赚钱吗?如何管理好食堂?

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  学校食堂是很多餐饮行业人士都想要涉足的一个领域,因为学校的人多,人口非常密集,而且学生每天都要至少在学校吃一顿午餐,有人来吃饭就能赚钱。不过,食堂的承包费用也不低,不知道花大价钱承包下来的大不大,是否赚钱呢?

  首先我们要知道这个场地的特殊性,虽然学生确实是特别的多,但是他们也是有节假日的,每年固定有两个月的寒暑假、还有五一、十一、等等的假期,这些时间都是一个很大的空档期,因为基本上学生都放假回家了,没有几个人吃饭,而且当月还是要算承包费的,所以说这里面的损失要在旺季给填补回来,这是需要注意的。

  其次我们还要扣除现在很多学生都出去吃饭,或者是点外卖的可能性。我们虽然看到了一个大学里面有两万的人流量,但是却不能保证这所有的学生都回去食堂吃饭,大学也并不是像封闭式的高中,学生只有一种选择,这些学生们有很多个选择,所以人流量是要减去三分之一的,基本上也就是一万多的学生去吃饭。

学校食堂承包赚钱吗?如何管理好食堂?

  但是,不要觉得这就一定是不能承包的,因为在承包以后也是会有方法解决上面所说的成本问题,我们都知道在学校里面勤工俭学的学生是最多的了,很多的食堂内部都会聘请他们来帮工,中午、晚上只在吃饭的高峰期雇佣,花费很少,却大大降低了运营成本。看到这里,很多网友都明白了,其实食堂挣不挣钱还是要看具体的情况,好好的经营。

  如何管理食堂争取更多利润?

  我们去外面的大餐厅饭馆吃馆吃饭,经常都会看到门店的迎宾,还有对于服务人员的待客培训也是非常有要求的,而学校饭堂经常看到打菜的都会是一些阿姨,你吃什么点什么便直接给你勺什么,对你说话自然也不用那么客客气气。

  食堂都会通过定期的卫生检查,检查公布情况也会告示,学生对自己卫生方面更加依赖,而食常菜品供应应当符合营养标准,菜谱内容丰富,每餐的荤、素菜在一周内没有雷同,尽可能做到品种丰富,营养合理,上菜时间不超过10分钟,主食自选,人量流相应就会减小很多。

  一般情况下,承包学校食堂还是挺赚钱的,像一些小学初中生,因为是封闭式管理,大多数学生都要在学校食堂吃饭,这还是很赚钱的。不过,像大学就不一样了,大学生可以自主选择去哪里吃饭,周围的竞争还是很大的,所以,要管理好食堂,才能获得更多利润。